無職4日めです！

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お疲れ様です。だっちゃの「流浪の店主」です。

４月２７日（金）に無事最終営業を終え、たくさんの方にお手伝いいただいて、無事に浅草地下街を退店いたしました。
皆様の門出のお祝い、メッセージやメール、そして退店のお手伝い、本当に有難うございました。

閉店した「だっちゃ」の様子を見てみたい方はこちら：

■「浅草・だっちゃ」はばっちり閉店いたしました！　みなさんありがとう！
http://ameblo.jp/saya-daccha/entry-11239264948.html


たくさんの方に気にかけていただき、「だっちゃ」は本当に幸せなお店です。
５月より無期限休業となり、店主・喜多村は本日で無職４日目です。
急な閉店でしたので、まだ事務処理が追いついておらず、「職はあるのに無給」という、無職よりも悪い状況になっております(笑）
今後は、若干の休養期間を置いて、次の物件の企画・開発に取り組む予定です。

さて、休養する前に！
ご案内が遅くなってしまったのですが、５月６日(日）に、「だっちゃ」が姿を変えて１日だけ復活いたします。


場所は墨田区役所及び隅田川河川敷。
「東京ホタル」というイベントの２日目に、佐渡の食材を使うキッチンカーとして出店させていただきます。

朝１０時からたくさんの飲食ブースやアーティストによるイベントがにぎやかに行われる予定で、夕暮れ時からはイベントの名の通り、隅田川に小さなＬＥＤライトを放流し、ホタル鑑賞さながらの情景が楽しめるそうです。

連休最後の日曜日、お出かけの予定がない方や、スカイツリー見学に出られる方は、是非「東京ホタル」に遊びに来てください。


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【「東京ホタル」概要】

http://tokyo-hotaru.jp/

開催日時2012年5月5日（土） - 6日（日）　

※「てヲとる ひと・てま食ラボ」として出展しています。
※だっちゃが担当するのは６日（日）のみです。５日は滋賀県甲賀市の鮎河という地域の食材を扱っています。


会場隅田川テラス（言問橋〜吾妻橋間）
※「てヲとる ひと・てま食ラボ」は、墨田区役所の建物前の「墨田区役所うるおい広場」に出店しております。アサヒビールさんのブースの向かい側です。

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メニュー（予定）：

●いごねり丼（生ものが扱えないため、卵ナシです）
●ながも丼（同じく、イカなしです）
●いごねり
●ながもの冷奴
●一夜干しいか
●佐渡味噌と内海府わかめの味噌汁
●北雪（純米酒、梅酒、焼酎を予定）

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佐渡にはうまい酒がたくさんあるけど、今回は佐渡ヶ島代表で北雪さんにお願いしました。
北雪印のはっぴも借りたし！
キッチンカーを佐渡一色に染めて、佐渡の宣伝頑張ります〜。
お時間ある方、スカイツリー見学がてら遊びに来てくださいませ♪


最後までお読みいただきありがとうございました。
以上、お知らせでした！

【佐渡の酒と肴　だっちゃ】

佐渡ヶ島情報も満載！各種媒体で情報発信しています。

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お疲れ様です。だっちゃの店主です。

先日日曜日に行われた、佐渡市長選・佐渡市議会選挙。
即日投票の結果、新市長には元副市長の甲斐元也さんが当選されました。
東京で何度かお会いしておりますが、はりのあるお声が印象的な方です。
また、市議会議員選挙では、お取引先の有名ソーセージ工房「へんじんもっこ」の社長が初出馬・初当選されました。
佐渡の産業の発展に関わってこられたご経験が生かされるよう、東京から応援しております。

佐渡でこのメールをお読みの皆様は、選挙戦ならびに投票お疲れ様でした。

高齢化率３５％を誇る（？）佐渡ヶ島には、課題もたくさんあるそうです。
新体制で頑張っていただきたいです。


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■酒

真稜さんから新酒がどしどし入荷しております。
佐渡で唯一の山廃、「真稜　山廃純米大吟醸　生酒」は、新酒のフレッシュさが実感しやすい面白いお酒だと思います。


●焼酎もおいしいんだよ！
だっちゃが開業してから２年半。
「佐渡は日本酒がうまい。だっちゃでは日本酒を飲むべき」というイメージが浸透しすぎて、焼酎があんまり出なくなってしまいました（苦笑）

佐渡では北雪さんが粕取り焼酎と米焼酎を作っています。
どれも高品質でおいしいです、焼酎派の方も是非ご来店下さい。

【北雪】粕取り焼酎「つんぶり」（限定品）
「お山のてっぺん」という意味の佐渡の方言から名づけた、吟醸粕を使った限定品の粕取り焼酎です。
リーズナブルで呑みやすく、当店のボトルキープの主力商品です。

【北雪】粕取り焼酎　超音波熟成古酒「黄金波」（限定品）
大吟醸酒粕を使用した粕取り焼酎を、「超音波熟成」という技術でまろやかに仕上げた品のよい焼酎です。

【北雪】本格米焼酎　樽貯蔵37°（限定品）
これはうまい！　まろやかな長期熟成の樽漬け焼酎。
琥珀色のきらめきも美しく、オーク樽に寝かせたウィスキーのようなまろみと香りをお楽しみいただけます。ちょっと高いけど、「百年の孤独」に比べればうまくて安い良い酒だと、店主は思います。

【北雪】本格米焼酎　金雪きらら 35度（限定品）
天然の低温貯蔵庫ともいえる佐渡金山坑道跡に、1年を超える月日をかけて貯蔵・熟成させた「金雪きらら」。舌触りもさらさらと雪のようです。きらきら金粉入り。

【北雪】本格米焼酎　「さあ°」（さあど）
ほのかに香り味わい豊かで飲みごたえのある逸品。 水割り、ロック、ストレート、お湯割り、お燗などお好みのに合わせてお楽しみ頂けます。

是非おためし下さい♪

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■肴

山菜第１弾届きました。
今年の佐渡は冬が長く、例年ゴールデンウィークの頭くらいが山菜のピークなのですが、さらに遅れるかもしれません。

まずは行者にんにく、あまどころが届きました。
佐渡産のおいしいしいたけもどうぞ。


かすべ（えいひれ）の煮付け、塩焼き。
とても立派なひれが届いています。
軟骨とコラーゲンでできているエイヒレを、とろとろの煮付けに。
佐渡でも人気のあるおかずです。
一塩振って、塩焼きもどうぞ。


サクラマス追加届きました。
佐渡のスーパーで売ってるよりも立派で高いよ(笑）
ほろほろと崩れる幸せな食感。
白焼き、塩焼き、佐渡バター焼き、佐渡バターと佐渡米粉のバターソテー。


余談ですが、刺身の褄の大根が最近たかーい！
１本４００円近くすることも珍しくありません。
買い物するたびにびっくり…。
何かの事情があって高いのでしょうから文句は言いませんが、それにしても高い…。

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■その他お知らせ


●「東京両津の会　総会」　４月２１日（土）
参加申込締切は過ぎているのですが、「まだ誘っていいよ〜」と言われました。
ランチタイムを挟んだ、昼間の会です。宴会です。
旧両津市出身で興味のある方は是非。
お店に申し込みはがきあります。
詳細はこちら：
http://ameblo.jp/saya-daccha/entry-11217335477.html


●２１日（土）「佐渡の日」募集中
こちらは同じく２１日、お店の宴会のご案内です。
ご都合つく方は是非。
詳細はこちら：
http://ameblo.jp/saya-daccha/entry-11212189526.html


●次のお休みは２３日（月）の予定です。


●だっちゃは不定休です。
店休日および予約状況は、ホームページでご確認いただけます。
http://da-cha.net/
店主がくたばってきたので、最近はご予約状況など加味しながら週1回程度のお休みをいただいております。
とくに、遠くからおいでの方はご注意くださいませ。
ご来店の予定が決まっている方は、ご予約いただくとスムーズです。小さいお店なので、たまにお席をご用意できない場合がございます。


最後までお読みいただきありがとうございました。
以上、お知らせでした！

【佐渡の酒と肴　だっちゃ】

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〒111-0032
東京都台東区浅草1-1-12 浅草地下街　第六号
03-3844-4255
営業時間：18時〜終電（LO:11時00分）
不定休
E-mail：daccha.asakusa@gmail.com
URL：http://da-cha.net/(PC)
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写真は桜鱒です。
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お疲れ様です。だっちゃの店主です。

先日は連休をいただき、ありがとうございました。
天領盃さんの仕込み見学に、佐渡へ渡ってきました。
全国的に税務署さんが蔵を回る時期に当たり、本土から来た税務署のみなさんと鉢合わせ！　どきどきの蔵訪問となりました。

金鶴さんほか、今回もさまざまなところを回ってきました。
ブログなどで随時ご報告したいと思って、写真をたくさん撮りました。


☆　☆　☆


さて、ご存知の方も多いと思いますが、だっちゃ、店舗がただいま漏水しております。
古い地下商店街であることから、対応もとぉってものんびり…。
当店だけでなく、商店街中から水が出ているので、対応が協議されているようです。

今のところ、なんとかお客さまにご迷惑をかけないように…と営業しておりますが、漏水対応のために諸所の不手際がございます。
ご来店いただいた方には精一杯やらせていただいておりますが、快適にお食事を楽しみたい方は、ちょっとご来店を控えていただいたほうが良いかもしれません。

もともとあまり立派なお店ではないので、たいした違いはないかもしれません。
ですが、店主としては、自信を持ってお客さまをお迎えできる店内状況ではないのが残念です。
大変心苦しいですが、ご了承いただきたくよろしくお願いいたします。
（そんなわけなので、メールマガジンの配信も控えておりました）


せっかく「居酒屋の神様」吉田類さんが来店してくださったのに！
無念！
■だっちゃのブログ：スペシャルゲスト！　酒場詩人の吉田類さんがご来店♪
http://ameblo.jp/saya-daccha/entry-11195121198.html


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■酒

天領盃の「あのお酒」がついに解禁！

【天領盃】活性にごり生酒＜季節限定＞
毎年楽しみにしているお客さまもいらっしゃる、泡のお酒です。
瓶内発酵により発泡しており、充填発泡（泡を出すためにガスを充填したお酒）とは一味違います。
シャンパン感覚で楽しめる、微発泡のにごり生酒。
微発泡であるため、さわやかな酸味と甘みのバランスが際立ちます。
シルクのような滑らかな口当たりも是非お楽しみ下さい。

※発泡酒の特性上、４合瓶でのサービスとなります。グループやお客さま同士でシェアしてご注文下さい。
ボトルで頼むと高そうですが、発泡性の生酒なので、酔い易い(笑）
意外とコストパフォーマンスがよいです。


【真野鶴】大吟醸　無ろ過生原酒
こちらもこの時期限定の贅沢なお酒です。
新潟県産の五百万石を50％に精米、フルーティな大吟醸を火入れせずに生詰め。
華やかな香りとフレッシュな味わいが特徴なのですが、フレッシュなだけではなく、なんとも深く贅沢なコクとまろやかなとろり感が味わえる一本です。
昨日口開け、お味見しました。するすると飲めてしまい、やばいです！


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■肴

・桜鱒（さくらます）の取り扱いを始めました。
今回入荷分はちょっと少なかったので、今日来てももうないかも…すみません。
桜鱒は、「鮭」の仲間なんですが、「幻の魚」とも言われる特別な鮭です。
川魚の「ヤマメ」をご存知ですか？
これも鮭の仲間ですが、このヤマメのうち、海に出たものだけが、「桜鱒」に出世します。
一般的な鮭とちがい、桜鱒は身がやわらかく、ほろほろと崩れて幸せな食べ応えです。
ご希望により、佐渡バター焼き、白焼きなどでどうぞ。


・さより
型がいいのが入っています。お刺身オススメ。


・佐渡ヶ島の厚揚げ
栃尾揚げに負けないぞー。
こんがり焼いて、ねぎとお味噌でどうぞ。


・へんじんもっこの「たまとろサラミ」
人気のへんじんもっこ。
２８日の東京の朝の番組「7スタLIVE」でも紹介されたばかり。
また品薄になっちゃうね！！！
白カビ貴腐サラミ、ソーセージ各種、クリームサラミなども入荷しました。
食べてね！


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■その他お知らせ


●だっちゃは不定休です。
店休日および予約状況は、ホームページでご確認いただけます。
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店主がくたばってきたので、最近はご予約状況など加味しながら週1回程度のお休みをいただいております。
とくに、遠くからおいでの方はご注意くださいませ。
ご来店の予定が決まっている方は、ご予約いただくとスムーズです。小さいお店なので、たまにお席をご用意できない場合がございます。


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写真はほうぼうのお刺身です。

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お疲れ様です。だっちゃの店主です。

春らしく暖かい日になりました。
明日も暖かいそうで…春になるかな？

本日発売のスポーツ新聞「夕刊フジ」で取り上げていただいています。

●夕刊フジ　３月６日(火）　９ページ
染方ゆうじさんの『呑兵衛の流儀・お店の流儀』

毎週火曜日の連載で、日本酒やワインのお店を取り上げて語りつくす人気コーナーです。
だっちゃも紙面の2/3という大きなスペースを使って解説していただきました。
130円です。
販売地域にお住まいの方は、駅やコンビニで是非お買い求め下さい☆

染方ゆうじさんのご友人に佐渡出身の方がいて、だっちゃをご紹介くださったそうです。ご紹介ありがとうございます！

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■酒

金鶴の冬の生酒は完売いたしました。
レギュラー品が入荷しておりますのでご賞味下さい☆

真稜の生、山廃純米大吟醸が入荷いたします。
真稜さんから出ている生酒が一通り届くので、真稜祭かな？
10種類くらいもあるよ！！！

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■肴

旬の海藻「ながも」。
ねばりが強く出ていてなかなか良いです。
おつまみに、冷奴で、椀物で、どうぞ〜。

いいだこのレバーペースト
メギス一夜干し

今日は佐渡産あんこうのアンキモあるよ。

「鯛（とか）ラーメン」復活しました。
「岩のりそば／ラーメン」とあわせて、〆にどうぞ。

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■その他お知らせ

●17日（第3土曜日）佐渡の日　募集中！

28回目の「佐渡の日」のご案内です。
新潟で開催される超巨大酒の会「にいがた酒の陣」とかぶりますね〜。
新潟に行かない方は、だっちゃで佐渡の酒をどうぞ♪

第３土曜日を「さ」「ど」に引っ掛けて、
みんなで集まりたい！
という企画をしてみました。

佐渡ご出身かどうかは問いません。
「だっちゃの会」です。
ご都合つく方、お気軽に遊びにいらしてください。
初めての方、新しいお友達、ご友人も大歓迎です。

今回も旬の佐渡の味覚をご用意してお待ちしております！

■日時：３月１７日（土）　１９時半〜
　※18時より入店可能（別途料金）

■会費：
ご予約あり（＜１４日＞２４時まで）：お食事2500円＋飲み代（各自精算）
ご予約あり（１５日〜１６日２４時まで）：2800円＋飲み代（各自精算）
ご予約なし（当日ご参加）：2900円＋飲み代（各自精算）
※満席の場合はご入店いただけない場合がございます。ご了承下さい。

人数に応じた「飲みきり地酒ボトル」付き


※着席２０名様までで締め切ります。
※ボトル以外の飲み物、ボトルが空になったあとの飲み物は、各自精算です。
※会費に含まれるお食事を出し切った後は、都度オーダー承ります。
※参加者数が２０名を超えた場合、その時点でイベント貸切とさせていただきます。

ご予約はこちらまで！
・本メールに返信ください
・電話：03(3844)4255
・mixi：　http://mixi.jp/view_event.pl?&id=68287145&comm_id=4443006
・facebook：　https://www.facebook.com/events/314706331920687/
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●だっちゃは不定休です。
店休日および予約状況は、ホームページでご確認いただけます。
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店主がくたばってきたので、最近はご予約状況など加味しながら週1回程度のお休みをいただいております。
とくに、遠くからおいでの方はご注意くださいませ。
ご来店の予定が決まっている方は、ご予約いただくとスムーズです。小さいお店なので、たまにお席をご用意できない場合がございます。


最後までお読みいただきありがとうございました。
以上、お知らせでした！

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鱈の肝。
鱈の刺身の肝醤油、オススメです。

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お疲れ様です。だっちゃの店主です。

明日から3月と言う、うるう年の29日。
もうしわけありませんが、本日臨時休業とさせていただきます。

昨日夜半の寒さで体調を崩しました〜（涙）

本日はご予約なく、東京は大雪。
明日は大切なご予約があるので、大事を取ってお休みさせていただきます。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

明日以降のオススメについてご紹介しますね。

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■酒

北雪酒造さんが、賞を取りました！

●最高金賞受賞「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2012」 |
大吟醸酒部門で、「北雪　純米大吟醸越淡麗」が最高金賞を受賞しました。
http://sado-biyori.com/blog/hokusetsu/?p=84

大吟醸部門最高金賞には、北雪他、全国で６社が選ばれました。

山田錦の深みと、五百万石のすっきり感を併せ持つ酒米「越淡麗」。
北雪さんの越淡麗のお酒は、この二つの特徴をじっくりと味わうことが出来るお酒として評判が高いです。
だっちゃにもワイングラスのご用意がありますので、是非ご賞味下さい。


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■肴

旬の「ながも（アカモク）」と、「ギンバソウ」が入荷予定です。

天然手摘み岩のり、旬が過ぎましたので在庫終わり次第終売です。
おひたし、かき揚げ、揚げ浸し、ラーメン、おそば、お好みでお椀物にどうぞ。

真稜の搾りたて酒粕焼き　麹の香りを満喫してください♪

いつものメニューもいつもどおりどうぞ。


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■その他お知らせ


●だっちゃは不定休です。
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以上、お知らせでした！

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お疲れ様です。だっちゃの店主です。

佐渡でまた小さな地震があったようですが、何事もなくのんびりと過ごしているようです。先日の震度５の余震、ということでした。
さかのぼると、1700年代と1800年代に、佐渡の海岸線が変わってしまうような大地震に巻き込まれた記録があるそうです。想像がつきませんね〜。
毎日楽しく、平和に暮らしたいものです。

さて、おしらせです。

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■酒

尾畑酒造さんの新しい新酒が届きました。

【真野鶴】超 真野鶴・超辛口純米無濾過生原酒（中取り）
アルコール度数:１８．９度　日本酒度:＋２０　酸度:１．３　アミノ酸:１．１５
麹米：五百万石（精米歩合６０％）　掛米：こしいぶき（精米歩合６０％）
日本酒度が「プラス２０」を超えた年のみに少量だけ瓶詰する特別品です。
純米で日本酒度+２０は、滅多にない珍しさ。


【真野鶴】緑山生 緑紋山田錦 純吟中取り無濾過生原酒
アルコール度数：１７．５度　日本酒度：＋３　酸度：１．４
使用米：山田錦１００％（兵庫Ａ地区産、精米歩合５５％）
上槽時に約５００リットルのみを中取りした、純米吟醸無濾過生原酒。
生産数が少ないので、是非飲んでいただきたい贅沢なお酒です。



金鶴さんの「純米　風和（かぜやわらか）」、今年の搾りたて火入れバージョン（レギュラー品）が待望の入荷です。
お米の農家さんを指定しているため、ちょっと欠品が長くなってしまったようです。
同じく金鶴さんの「本醸造　しぼりたて生」、蔵元在庫がなくなってきました。
飲みたい方はお早めに。

-----
■肴

いかの肝バターソテーが好評です。
いかの肝と佐渡バターを贅沢に使用しています。食べてね。

ただいまのだっちゃの白ごはんは、佐渡で一番うまいと名高い小倉地域の棚田のお米です。新潟県内では魚沼産に次ぐ高値で取引されるそうです。
是非召し上がってみてください。

その他、お刺身や旬の食材を取り揃えております。

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■その他お知らせ

●今週末、土日お休みです。

首都圏佐渡連合会主催の会合に参加してきます。
26日（日）は、東京マラソンですね！
佐渡ヶ島在住の柴田君がめでたく抽選に当たって走るそうなので、ご都合つく方は、沿道で、また、インターネットで、応援してみてください。

ランナーアップデート（位置情報サービス）で、お知り合いのランナーがどこを走っているかわかります。
http://www.tokyo42195.org/2012/archives/2742

●だっちゃは不定休です。
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お疲れ様です。だっちゃの店主です。

先日の佐渡の地震、お見舞いメールなどいただいた皆様ありがとうございました。

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佐渡の地震、建物被害３４件
http://www.niigata-nippo.co.jp/news/pref/32053.html
８日夜の佐渡付近を震源とする震度５強の地震で、佐渡市災害対策本部（本部長・高野宏一郎市長）は９日、市内の被害状況をまとめた。同本部によると、建物被害は34件、けが人の情報はない。同市佐和田地区の濁り水は、同日午後１時半までに解消した。
--

飲食店や小売店の商品などが落ちたり、一部の壁や天井がはがれるなど、軽微な被害が出たようですが、もともと地震に強い佐渡はすぐに日常を取り戻し、おおむね平穏無事な日々を過ごしている様子です。

私も実家やお取引先に電話してみました。
地震直後は電話が通じなかったものの、その後「大丈夫、なんともない」の連絡が取れ、安心いたしました。


-----
■酒

冬季の生酒・生にごりを引き続きプッシュ！

高いお酒のご紹介でスミマセンが、素敵なお酒が入荷しました。

【真野鶴】真野鶴祝酒・平成二十四年元日初搾り大吟醸生原酒
http://ameblo.jp/saya-daccha/entry-11157817560.html
年に一度のお楽しみ、一月一日に搾られた記念酒。
五百万石５０％磨きの大吟醸生原酒。


【北雪】平成7BY 秘蔵古酒 愛山吟醸原酒　
http://ameblo.jp/saya-daccha/entry-11109046459.html
１６年物、佐渡では珍しい酒米「愛山」を使用した貴重な古酒。
品良く寝かされた老ね香がたまりません。
１６年前というと、私大学１年生です、神戸で震災があった年です。
みなさんは何をしていた年でしたか？

【北雪】大吟醸ＹＫ３５原酒『幻華』
http://ameblo.jp/saya-daccha/entry-11033057242.html
あの「北雪　ＹＫ３５」の原酒。
ちぃとばかりお高いですが、リピートがついて新たに入荷しました。
一般に知られているほうのＹＫ３５も在庫がありますので、お財布に余裕のある方は飲み比べしてみては！　グループでシェアして飲み比べもいいですね。

-----
■肴

手摘み岩のりの揚げびたし　好評です
お刺身は　水だこ、ひらめ、めだい、黒ソイ、真いか、馬面はぎの肝醤油
真鱈、今日は生白子と生の肝のお刺身食べられます。
加茂湖の牡蠣入荷しました。

佐渡産あんこうの皮ポン酢
昆布締めアジの一夜干し

新酒搾りたて　金鶴の酒粕焼き

お鍋は鱈、馬面はぎ、牡蠣で

岩のりラーメン、岩のりそば、始めました☆
飛び魚出汁醤油味です。


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■その他お知らせ

●今週末「佐渡の日」
お席に余裕がございます。
ご都合の付く方は是非！
　↓　詳細はこちら　↓
http://ameblo.jp/saya-daccha/entry-11150314298.html

日時：２月１８日（土）　１９時半〜
　※18時より入店可能（別途料金）

会費：
ご予約あり（＜１４日＞２４時まで）：お食事2500円＋飲み代（各自精算）
ご予約あり（１５日〜１７日２４時まで）：2800円＋飲み代（各自精算）
ご予約なし（当日ご参加）：2900円＋飲み代（各自精算）
※満席の場合はご入店いただけない場合がございます。ご了承下さい。

人数に応じた「飲みきり地酒ボトル」付き


●だっちゃは不定休です。
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03-3844-4255
営業時間：18時〜終電（LO:11時00分）
不定休
E-mail：daccha.asakusa@gmail.com
URL：http://da-cha.net/(PC)
blog：http://ameblo.jp/saya-daccha/

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写真は真稜の本醸造生原酒です。
だっちゃのために特別に詰めていただいています。
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お疲れ様です。だっちゃの店主です。

先週の佐渡ヶ島は大荒れ…！
フェリーが動かず、漁も水揚げがなく、鮮魚関係がぎりぎりで、あわや臨時休業か？　という不安な日々が続きましたが、なんとかご予約もこなすことができました。
ありがとうございます。

どうやってお魚出したのかって、疑問に思う方もいるかもしれません。
お刺身にするお魚は、寝かせてうまみをだして使うので冷蔵庫の中でストックされているのですよ〜。

しかしながら、まだ影響が続いており、旬の素材の欠品もあります。
そして、おいしいもの、お勧めのものも、もちろんあります。


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■酒

逸見酒造【真稜】さんから、また新たに絞りたてが届きました！
1月末に絞ったばかりの新酒です。
23年度の仕込みでは関東信越国税局酒類鑑評会でダブル受賞。
是非飲んでいただきたい！！！


【真稜】山廃純米大吟醸　生
佐渡島で唯一の山廃。
高名な食の雑誌「ｄａｎｃｙｕ」でも取り上げられた、秘境の地酒です。
山廃独特の酸味は思ったよりやわらかめに仕上がっており、フレッシュさを満喫できるお酒です。

【真稜】純米吟醸「至」　生
こちらも、フレッシュ！　とガッツポーズをとりたくなる新酒。
フルーティーな香りと味わい、まさに「お米のジュース」です。
昨日口開けしましたが、お客様から「飲みやすすぎてやばいねこれは」のコメント続出中。


金鶴さんの生酒は、「純米活性にごり」と「純米　風和　生」は蔵元在庫終了につき終売いたしました。
【金鶴】本醸造　生　追加発注！
すっきりとしつつも米の奄美の感じられ、発売を心待ちにする人も多い生酒です。


尾畑酒造【真野鶴】、天領盃の生も引き続き押しております。
北雪さんの生は本日在庫切れ、金曜入荷予定です。
あの「北雪　愛山　吟醸原酒　平成7年ＢＹ」も来るよ！

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■肴

海が荒れ放題荒れましたので、加茂湖の牡蠣とうまづらはぎ（こうぐり）が届きませんでした。残念！

・真鱈　大変希少な生のお刺身は、鱈の肝醤油でお召し上がりください
・真鱈の白子　生　食べたことのない旨さと大変好評です
・ひらめ、黒ソイ、真いか、水だこ、鱈の肝、馬面の肝
・好評　お刺身赤なまこ　赤なのにありえない値段っ。
・鯖の一夜干し
・手摘み岩のり　おつまみ　かきあげ　そば
・佐渡島から世界へ羽ばたく　【へんじんもっこ】　レバーペースト　待望の入荷！　いつもの生サラミもあるよ

などなど。
小さなお店にありえない量のメニューでお待ちしております。

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■その他お知らせ

●新潟日報　夕刊「晴雨計」連載を無事終了しました。
お読みいただいていた皆様、ありがとうございました！
バックナンバーをBLOGからごらんいただけます。
全23回、がんばって書きました。
お時間のあるときに、ぜひ見てみてください。
　↓　
http://ameblo.jp/saya-daccha/theme-10045548945.html

●お任せコース　できるよ
お料理の金額をご指定いただき、お任せコースでお出しできます。
旬の素材を、お徳にお召し上がりいただけます。
好きな佐渡のお酒、お勧めの佐渡のお酒を味わっていただきたいため、飲み放題は今のところ実施しておりません。
ご予約いただきますと、18時より前からでも営業できます。
総額ご予算をお伝えいただきますと、お料理、お酒の内容やボリュームのイメージをお伝えしながら、都度お客様に合わせてご相談させていただいております。
その他ご予算、人数、お誕生日など、ご相談くださいませ。


●だっちゃは不定休です。
店休日および予約状況は、ホームページでご確認いただけます。
http://da-cha.net/
店主がくたばってきたので、最近はご予約状況など加味しながら週1回程度のお休みをいただいております。
とくに、遠くからおいでの方はご注意くださいませ。
ご来店の予定が決まっている方は、ご予約いただくとスムーズです。小さいお店なので、たまにお席をご用意できない場合がございます。


最後までお読みいただきありがとうございました。
以上、お知らせでした！

【佐渡の酒と肴　だっちゃ】

佐渡ヶ島情報も満載！各種媒体で情報発信しています。

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佐渡の実家の父から、私が高校生の時に佐和田の海岸で拾ってきた猫が一時危篤、と、連絡が入りました。
今は大丈夫みたいだけど、1日でも元気で長生きするようにお祈り。

23くらいになるはずです。
三毛のメスです。


Fw:にゃんこ全身痙攣
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今朝突然ストーブから落ちて全身痙攣。もうダメかと思ったがさすっているうちに元気になったが、三回吐いた。今日のところ大丈夫みたい。心臓が止まりそうだったよ〓